“那行情就像一頭野牛，完全漲瘋了！”回憶起2021年澤瀉（一種中藥材）從年初18元/公斤一路高歌猛進(jìn)，7月直接沖破40元/公斤大關(guān)的“大牛市”，四川省眉山市青神縣西龍鎮(zhèn)新農(nóng)村好兵種植家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人李東好仍然感嘆不可置信。

位于成都平原經(jīng)濟(jì)區(qū)的眉山市，土地肥沃、水網(wǎng)密布，是水稻生產(chǎn)的“優(yōu)等生”，常年位居成都平原水稻高產(chǎn)榜前列。一般人不知道的是，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民中有不少既是種糧高手也是種藥能手。其中，眉山市彭山區(qū)是全國最大澤瀉產(chǎn)區(qū)之一，被譽(yù)為“中國澤瀉之鄉(xiāng)”，對(duì)全國澤瀉市場有著舉足輕重的影響。

之所以擁有雙重技能，原因在于當(dāng)?shù)囟嗄陙硇纬傻牡舅庉喿髂Ｊ剑?span id="1rrtf1bzzp" class="">即大春種水稻抓糧，小春種藥抓錢（主要以澤瀉和川芎等一年生藥材為主），實(shí)現(xiàn)“糧袋子”和“錢袋子”兩手抓。不過，2023年以來，澤瀉、川芎價(jià)格持續(xù)下行，今年更是創(chuàng)下新低。面對(duì)不知何時(shí)到頭的“熊市”，是否會(huì)影響農(nóng)民的種植決策？他們有著怎樣的應(yīng)對(duì)策略？記者與眉山市種植大戶聊了聊，他們中有搞稻藥輪作30年的“老把式”，也有看準(zhǔn)時(shí)機(jī)入場的“新農(nóng)人”。

人工支出“節(jié)節(jié)高”，機(jī)械化短板待補(bǔ)齊

“就拿川芎來說，一畝地的投入保守估計(jì)在3000元以上，是水稻的3倍多。”眉山市東坡區(qū)思蒙鎮(zhèn)宋堰村巧農(nóng)幫家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人余培友告訴記者。2020年，27歲的余培友再三斟酌后，決定和妻子從城里返鄉(xiāng)，跟著經(jīng)驗(yàn)老到的岳父搞稻藥輪作。5年來，余培友細(xì)細(xì)算過每一個(gè)環(huán)節(jié)的投入成本，得出的結(jié)論是“降無可降”。

“人工費(fèi)用是大頭?！鄙頌橥宋檐娙说睦顤|好自2016年起全身心投入稻藥輪作，如今已從農(nóng)業(yè)“小白”蛻變?yōu)榉N地“老把式”，不僅作為“頭雁”被相關(guān)部門送去“進(jìn)修”，還帶動(dòng)了一批年輕人投身農(nóng)業(yè)。李東好說自己是看著人工成本一年年漲起來的：“10年前，一個(gè)工就60元，現(xiàn)在足足翻了一倍?！?/p>

為了降低人工成本，這些年李東好添置了無人機(jī)、引進(jìn)了自動(dòng)化灌溉設(shè)備，但他仍感覺杯水車薪，“不管是川芎還是澤瀉，從育苗、移栽、收獲、烘干，這些環(huán)節(jié)目前機(jī)器根本干不了?！崩顤|好測算，平均一畝地至少需要12個(gè)人工，勞務(wù)支出在1500元左右。

“最多的時(shí)候，一天有100多人在地里干活兒，每人每天的工錢120元，一天的勞務(wù)費(fèi)用支出就是1萬多元?！倍層嗯嘤巡话驳氖牵?yàn)檗r(nóng)村青壯勞力短缺，來下地干活的不少都是70歲左右的老人，“雖然我們買了保險(xiǎn)，但心里還是打鼓，生怕出事兒?！?/p>

“相比之下，水稻就顯得‘友好’太多了，早已實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，耕種防收，樣樣都有‘鐵家伙’幫忙，就拿收稻子來說，上千畝地幾個(gè)人一周就搞定?！?年里，余培友種植的面積逐漸擴(kuò)展到如今的1200畝，相應(yīng)的投入也越來越大。

藥材行情下行，水稻反成“壓艙石”

說起來，李東好和余培友在入行第一年由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，都吃過虧，不僅沒掙錢，反而虧了錢。為了把地種好，他們沒少拜師學(xué)習(xí)。幸運(yùn)的是，他們都經(jīng)歷了前幾年的“大牛市”。

“2020年以來，持續(xù)了3年的好行情，尤其是2021年，跑出了40多元的超高行情，比平常年份直接翻了一番，一畝澤瀉的利潤最高到了大幾千元?！崩顤|好感嘆。不過好景不長，2023年后，澤瀉價(jià)格一降再降，“現(xiàn)在不僅不掙錢，稍不注意還可能賠錢?！彼f。

彭山區(qū)謝家街道漢安村是稻藥輪作的“領(lǐng)頭羊”，全村水稻-澤瀉輪作面積超過6000畝。57歲的黃樹林搞稻藥輪作已近30年，以前就種自己的承包地，大春種水稻，小春種澤瀉，2015年后在村里流轉(zhuǎn)了160畝地，嘗試適度規(guī)模種植?！扒靶┠陜r(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，起伏沒有這么大，多少都是有錢賺的，行情起來后，跟風(fēng)種植的太多了?！秉S樹林說。按照他的經(jīng)驗(yàn)，澤瀉14元/公斤勉強(qiáng)保本，今年一度跌到12元/公斤，一算賬肯定是虧錢。

相比之下，大春水稻生產(chǎn)反而有利潤。“我們水稻產(chǎn)量高，畝產(chǎn)達(dá)1200斤至1400斤，再加上國家稻谷補(bǔ)貼、省里的規(guī)模種糧補(bǔ)貼100元/畝（成都平原區(qū)），1畝地掙300元至400元沒問題?！秉S樹林說，為了搶茬口，漢安村每年4月15日左右就完成插秧，8月15日就收谷子，早出其他村一個(gè)月?！白罱鼉扇?，行情很難回升?！崩顤|好對(duì)市場回暖表示悲觀。余培友則對(duì)中藥材種植的前景表示擔(dān)憂：“不能機(jī)械化，難有大發(fā)展！”

大戶“調(diào)倉”避險(xiǎn)，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)靜待春來

今年，余培友再次調(diào)減了川芎種植面積?！叭ツ攴N了800畝，今年壓縮了近一半?！泵鎸?duì)下行行情，余培友的策略是“不把雞蛋放在一個(gè)籃子里”。他拿到了周邊泡菜廠2000噸的原料訂單，種下200畝蘿卜和青菜。“不過，這幾年泡菜廠把價(jià)格壓得太低，也很難賺錢?！庇嗯嘤颜f。

此外，余培友今年還首次種了100畝冬小麥?！翱偸锹犂腺Y格的種糧人說，我們這兒是黏土，比不得成都的沙土，小麥產(chǎn)量不行，掙不到錢?！庇嗯嘤延X得百聞不如一見，今年自己種100畝看看效果究竟如何。

李東好今年更是作出重大調(diào)整：1畝澤瀉、川芎都不種，800畝全種小麥。不只因?yàn)椴豢春弥兴幉男星?，背后還有重大政策驅(qū)動(dòng)——青神縣今年首次對(duì)小麥和油菜給予200元/畝的獎(jiǎng)補(bǔ)?！坝筒四壳斑€不能實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，小麥則更受種糧大戶歡迎?！崩顤|好說，他認(rèn)識(shí)的不少種糧大戶今年都開始種植小麥了。

近年來，隨著各級(jí)對(duì)糧食生產(chǎn)的政策支持力度越來越大，尤其是2022年以來青神縣按300元/畝支持水稻生產(chǎn)后（加上中央稻谷補(bǔ)貼、省種糧大戶補(bǔ)貼后，最高的一年青神縣水稻獎(jiǎng)補(bǔ)超過500元/畝），李東好對(duì)種糧的信心更足了。2023年，在當(dāng)?shù)卣С窒?，李東好還與新農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社達(dá)成合作，共同建成日均烘干能力100噸的新農(nóng)村糧食烘干倉儲(chǔ)中心，每年為種糧大戶提供烘干服務(wù)4000余畝，烘干稻谷3000多噸。

“以前最看重小春，現(xiàn)在不一樣了，大春小春都要搞好?！庇嗯嘤颜f，“市場和政策往哪里走，我們就往哪里走。”

不過，面對(duì)市場的起伏，有著幾十年澤瀉種植歷史的漢安村卻十分淡定?！安还苁菨q是跌，大家都會(huì)堅(jiān)持種，靜待市場回暖?！睗h安村黨委副書記劉進(jìn)軍告訴記者，從今年小春生產(chǎn)情況看，村里的澤瀉種植面積仍然穩(wěn)定。

記者手記：影響農(nóng)民種植決策的三個(gè)新變化

張艷玲

“千斤糧、萬元錢”，這是人多地少的四川2000年初就錨定的畝產(chǎn)目標(biāo)，即通過糧經(jīng)復(fù)合（即大春種水稻，小春種經(jīng)濟(jì)作物），“糧袋子”和“錢袋子”兩手抓。值得注意的是，近年來，隨著高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田的扎實(shí)推進(jìn)，糧食適度規(guī)模經(jīng)營條件愈發(fā)成熟，種糧大戶逐漸成長起來，與傳統(tǒng)小農(nóng)戶相比，他們的種植決策呈現(xiàn)出三個(gè)新變化：

一是對(duì)市場變化更敏感。作為早年發(fā)展起來的特色產(chǎn)業(yè)村，漢安村農(nóng)戶種植規(guī)模普遍不大，再加上多年形成的種植傳統(tǒng)，種植慣性較大。但對(duì)投入更高、資金鏈更為緊張的種植大戶來說，市場價(jià)格的任何波動(dòng)都會(huì)直接影響其收益與生存。因此，他們必須主動(dòng)研究市場趨勢，及時(shí)調(diào)整種植品種與銷售策略，表現(xiàn)出更強(qiáng)的主動(dòng)性與適應(yīng)性。

二是對(duì)政策反應(yīng)更積極。對(duì)于傳統(tǒng)小農(nóng)戶而言，政策信息傳遞鏈條較長，理解與消化往往需要時(shí)間，且受制于自身資源和能力的限制，其響應(yīng)政策號(hào)召的主動(dòng)性與速度相對(duì)有限。相比之下，種植大戶通常與政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的聯(lián)系更為緊密，能夠更快速、更全面地獲取政策信息。他們深刻理解政策導(dǎo)向中蘊(yùn)含的發(fā)展機(jī)遇與實(shí)實(shí)在在的資源支持，因此在農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、新品種新技術(shù)推廣、綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)等政策出臺(tái)時(shí)，往往會(huì)率先研究、積極申報(bào)，并主動(dòng)調(diào)整生產(chǎn)模式以符合政策要求，從而爭取到更多的發(fā)展紅利。

三是作物機(jī)械化水平成為重要考量因素。對(duì)于種植大戶而言，機(jī)械化已成為關(guān)乎經(jīng)營效益的核心要素。機(jī)械化應(yīng)用的便利性與經(jīng)濟(jì)性，直接引導(dǎo)著種植大戶的產(chǎn)業(yè)布局與投資方向，成為其提升勞動(dòng)生產(chǎn)率、降低綜合成本的關(guān)鍵手段。