西寧逐步有序分層分類分批推進餐飲業(yè)堂食服務(wù)工作

11月19日,記者從市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部召開第六次新聞發(fā)布會上獲悉,隨著全市疫情防控趨于平穩(wěn)可控,進一步提振市場信心,振興餐飲經(jīng)濟,拉動消費需求,讓城市恢復(fù)煙火味、重新煥發(fā)活力,實現(xiàn)疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展。結(jié)合當前全市疫情防控形勢,省市專家意見建議,在堅守常態(tài)化管控措施底線的前提下,我市將逐步有序分層分類分批推進餐飲業(yè)堂食服務(wù)工作。stb中國藏族網(wǎng)通

市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部呼吁,希望餐飲企業(yè)做好恢復(fù)營業(yè)開放堂食服務(wù)的各項準備工作,餐飲企業(yè)法人和經(jīng)營者切實履行好第一責任人職責,嚴把從業(yè)人員健康管理關(guān),恢復(fù)營業(yè)前應(yīng)按照經(jīng)營規(guī)模、員工人數(shù)等準備充足防護物資,保證配備到崗到人,對營業(yè)場所設(shè)備設(shè)施進行徹底消殺,對食品原材料開展安全檢查。恢復(fù)營業(yè)前從業(yè)人員須持核酸檢測陰性報告上崗,營業(yè)初期一周內(nèi)對重點崗位、重點部位上崗人員加密核酸篩查頻次,從業(yè)人員須科學佩戴一次性醫(yī)用外科口罩上崗;對從業(yè)人員全面開展崗位操作規(guī)范等食品安全和公共衛(wèi)生知識技能的培訓,每日進行體溫測量等健康晨檢,如實做好記錄,禁止有傳染病癥狀的從業(yè)人員上崗。stb中國藏族網(wǎng)通

市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部要求,餐飲服務(wù)企業(yè)恢復(fù)營業(yè)開放堂食后,一要嚴格落實企業(yè)主體責任。恢復(fù)堂食服務(wù)后,鼓勵采取提前預(yù)約等方式,引導(dǎo)顧客分批、分時、錯峰進店就餐。嚴控單位、社會團體、個人等舉行團體聚餐、紅白事、農(nóng)村自辦群體性宴席等集體性聚餐。二要落實從業(yè)人員防控措施。動態(tài)開展風險排查,了解員工活動軌跡,做好從業(yè)人員來寧離寧登記,確?？勺匪?采購和日常供貨人員須進行體溫檢測和健康檢查,如有發(fā)熱(37.3°C以上)、咳嗽等相關(guān)感染癥狀,立即采取臨時隔離措施,及時報告處置;提供集體宿舍的要加強宿舍的環(huán)境清潔消殺工作,配置必要的臨時隔離宿舍。凡承接外賣配送的單位設(shè)置外賣打包專區(qū),安排專人負責外賣打包,外賣配送人員在取餐、送餐過程中要嚴格按照規(guī)范流程操作。三要落實進店人員防控措施。餐飲單位嚴格落實隔座就餐,提供分餐及公筷公勺,提倡使用二維碼掃碼點餐、結(jié)賬,推廣無接觸點餐服務(wù)。健康碼異常或進店人員體溫監(jiān)測≥37.3℃的,采取臨時隔離措施,第一時間向轄區(qū)疾控部門、社區(qū)和市場監(jiān)管部門報告,并登記姓名、住址、聯(lián)系電話等基本信息,主動配合做好流調(diào)溯源、人員信息核查等工作。四要落實場所環(huán)境防控措施。進一步健全完善就餐及公共區(qū)域清潔消毒制度,做好清潔消毒記錄并在公共區(qū)域公示;加強室內(nèi)空氣流通,定時對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、電梯、收銀臺、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、公共衛(wèi)生間等區(qū)域進行清潔消毒工作,在電梯口、收銀臺、就餐區(qū)等處配備免洗手消毒劑或感應(yīng)式手消毒設(shè)施,對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施,每日規(guī)范清潔消毒不少于三次,做好記錄、公示。五要落實冷鏈食品防控措施。持續(xù)強化餐飲環(huán)節(jié)冷鏈食品的管控,關(guān)鍵崗位從業(yè)人員定期開展核酸檢測,從嚴從實從細做好冷鏈食品流通、加工環(huán)節(jié)“三證一碼”的查驗,做到食材采購和儲備各環(huán)節(jié)可追溯,及時消除風險隱患,確保冷鏈食品安全可靠。stb中國藏族網(wǎng)通

據(jù)介紹,在開放堂食服務(wù)過程中,我市將嚴格按照“分區(qū)分級科學精準有序恢復(fù)”要求,在持續(xù)鞏固拓展防控成果,確保疫情防控各項措施嚴格落實到位的前提下,逐步開放機關(guān)、企事業(yè)單位食堂和小吃店、早餐店、飲品店等小餐飲店堂食,社會餐飲服務(wù)行業(yè)按照由小餐飲到大中型餐飲的原則逐步恢復(fù)。在充分考慮本轄區(qū)餐飲業(yè)數(shù)量、分布、疫情防控措施落實等因素,以及省內(nèi)外疫情形勢,綜合研判后逐步有序恢復(fù)。同時,也將組織市場監(jiān)管、商務(wù)等部門加大日常監(jiān)督檢查力度,嚴厲打擊違法違規(guī)行為,對拒不落實疫情防控措施的依法依規(guī)嚴厲查處。stb中國藏族網(wǎng)通

同時,市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部提示廣大市民:在就餐過程中一定要嚴格遵守公眾防護規(guī)定,科學佩戴口罩,做好個人防護,主動配合餐飲服務(wù)單位做好體溫監(jiān)測、查驗“健康碼”“行程卡”等相關(guān)工作。廣大市民文明就餐,不混用餐具,夾菜用公筷,盡量分餐食。stb中國藏族網(wǎng)通