初春時(shí)節(jié)，云南省迪慶藏族自治州德欽縣升平鎮(zhèn)巨水村羊肚菌種植示范基地內(nèi)，一朵朵羊肚菌破土而出，走出大山，走向省內(nèi)外市場，解鎖了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的致富“密碼”。

近年來，省農(nóng)科院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在參與國家科技特派團(tuán)德欽團(tuán)工作的基礎(chǔ)上，針對當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，提出“玉米—羊肚菌”糧菌輪作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議——在依托傳統(tǒng)玉米種植保障糧食安全的基礎(chǔ)上，利用土地閑置期發(fā)展高附加值的羊肚菌產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“一田兩用、一年雙收”。

德欽縣地處青藏高原東南緣，境內(nèi)海拔差異顯著，多數(shù)鄉(xiāng)村海拔在2500米以上，氣候常年冷涼。在傳統(tǒng)糧食作物中，玉米能在當(dāng)?shù)貜V泛種植，但單一的種植模式存在畝均產(chǎn)值偏低、連作導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡、病蟲害隱患增加等局限。

“通過組建專業(yè)調(diào)研小組，開展全面調(diào)研后，我們發(fā)現(xiàn)德欽縣的冷涼氣候，恰好是羊肚菌等珍稀食用菌生長的天然優(yōu)勢。”科研人員介紹，當(dāng)?shù)赜衩椎亟?jīng)過秋冬季節(jié)的休養(yǎng)，土壤結(jié)構(gòu)疏松，加之冷涼氣候的調(diào)控作用，完全契合羊肚菌的生長需求。此外，當(dāng)?shù)刎S富的林木資源，也為羊肚菌種植提供了充足的基質(zhì)原料。

聚焦羊肚菌這一輪作經(jīng)濟(jì)作物，德欽縣采用政府協(xié)調(diào)、科研支撐、企業(yè)主導(dǎo)的“政、科、企”聯(lián)動(dòng)模式，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。政府將食用菌產(chǎn)業(yè)納入鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)項(xiàng)目，出臺專項(xiàng)扶持政策，協(xié)調(diào)土地流轉(zhuǎn)、完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，給予農(nóng)戶種植補(bǔ)貼；科研單位組建專家團(tuán)隊(duì)、建立基層專家工作站，選育適配當(dāng)?shù)丨h(huán)境的菌種、制定標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)范，提供常態(tài)化技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)；企業(yè)搭建“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”合作模式，建立示范基地與菌種生產(chǎn)線，保障產(chǎn)品穩(wěn)定銷路。

針對當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)農(nóng)業(yè)設(shè)施薄弱、農(nóng)戶缺乏特色種植技術(shù)的現(xiàn)狀，省農(nóng)科院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所的專家團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，建起30畝羊肚菌示范基地，構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)化種植管理體系。示范基地實(shí)現(xiàn)畝均采收羊肚菌約200公斤，畝均產(chǎn)出達(dá)1.4萬元，收益遠(yuǎn)超傳統(tǒng)玉米種植。

科研人員表示，在“玉米—羊肚菌”糧菌輪作模式下，玉米收獲后，秸稈可作為羊肚菌種植的培養(yǎng)基原料，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用；羊肚菌種植后的菌渣富含有機(jī)質(zhì)，可作為有機(jī)肥還田，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。這種輪作模式無需使用化肥、農(nóng)藥，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，羊肚菌也借此打響了綠色、有機(jī)品牌，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

如今，德欽縣已在多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣種植羊肚菌120多畝，直接帶動(dòng)百余戶農(nóng)戶參與種植，戶均年增收兩萬元以上；新建日均生產(chǎn)5000袋菌種的生產(chǎn)線1個(gè)，生產(chǎn)的菌種可滿足當(dāng)?shù)赜梅N需求，形成了從菌種培育、種植管理到產(chǎn)品采收、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。