拉茸卓瑪制作藏式奶茶。

每天一大早，來(lái)自云南省迪慶藏族自治州香格里拉市小中甸鎮(zhèn)的拉茸卓瑪就帶上食材原料和制作工具出攤了。暑期是香格里拉市普達(dá)措景區(qū)的旅游旺季，拉茸卓瑪在景區(qū)設(shè)立的這個(gè)展示攤位也人氣滿(mǎn)滿(mǎn)。小攤前，等待品嘗手工現(xiàn)做酥油茶的人圍成一圈，看著拉茸卓瑪制作酥油茶：將酥油、茶湯、鹽等配料倒入茶桶，用木棍上下抽打數(shù)十次至油茶交融，等原料充分融合后加熱，再蓋上一層奶油，點(diǎn)綴上堅(jiān)果，一杯獨(dú)具特色的酥油奶茶就制作好了。一位來(lái)自浙江的游客嘗了一口：“味道不錯(cuò)，酥油香味混合著堅(jiān)果的清香。”

2024年2月，熱愛(ài)酥油茶的拉茸卓瑪創(chuàng)辦了新藏式茶飲品牌“茶央卓瑪”，通過(guò)將傳統(tǒng)酥油茶和現(xiàn)代奶茶結(jié)合，將這一傳統(tǒng)美味介紹給更多的人?！白鏊钟筒璧墓ば虿凰愫?jiǎn)單，現(xiàn)在不少人為了省事用機(jī)器打茶。我們則是用傳統(tǒng)技藝手打現(xiàn)做，雖然會(huì)花更長(zhǎng)的時(shí)間，但一定能讓顧客體驗(yàn)到最純正的藏式風(fēng)味。”拉茸卓瑪說(shuō)。

在此基礎(chǔ)上，“茶央卓瑪”還研發(fā)了多種口味的酥油茶，可加入核桃、開(kāi)心果、花生碎末等，在保留原有特色的同時(shí)，豐富游客的味蕾體驗(yàn)?！澳壳埃覀円延?3款和酥油茶結(jié)合的產(chǎn)品，自推出以來(lái)，外地游客和本地市民都很喜歡?！崩鬃楷斀榻B，除了酥油茶，她還會(huì)制作青稞酥、糌粑糕等藏式茶點(diǎn)，為外地游客們介紹藏族文化，邀請(qǐng)游客們體驗(yàn)打酥油茶、制作糌粑等。

2025年6月，在由共青團(tuán)云南省委、省發(fā)展改革委聯(lián)合主辦的第四屆“云南創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之星”大賽上，“茶央卓瑪”項(xiàng)目獲得“創(chuàng)業(yè)之星”稱(chēng)號(hào)?！拔覀兿Ｍ軌蜻M(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，讓更多的人嘗到酥油茶、愛(ài)上酥油茶，了解香格里拉豐富多彩的民族文化?！崩鬃楷斦f(shuō)。