提升“吃”的品質(zhì)

阿壩州積極推行“好客之州·放心廚房”建設(shè)

中國藏族網(wǎng)通訊   3月10日，記者從阿壩州2026年“3·15”國際消費者權(quán)益日主題新聞發(fā)布會獲悉，阿壩州將推行“好客之州·放心廚房”建設(shè)。

“好客之州·放心廚房”是阿壩州依托國家“明廚亮灶”工程，根據(jù)國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)督管理局關(guān)于網(wǎng)絡餐飲食品安全專項整治的安排部署，結(jié)合阿壩州文旅融合發(fā)展實際，打造的餐飲服務質(zhì)量安全提升品牌。

高效推進這一工程，阿壩州將推進標準化建設(shè)，夯實硬件基礎(chǔ)，引導餐飲單位實施“透明廚房”“視頻廚房”“舒適店堂”改造，并嚴格落實“三配三化三分開，三潔三定三徹底”要求，推動設(shè)施升級、分類管理和環(huán)境提質(zhì)，讓消費者“看得明白、吃得放心、消費舒心”；強化智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管效能，依托“互聯(lián)網(wǎng)＋ＡＩ”技術(shù)，將后廚視頻數(shù)據(jù)實時接入監(jiān)管平臺，實現(xiàn)遠程巡查和智能風險識別，推行“紅黑榜”公示制度，定期向社會公布評價結(jié)果；深化社會共治，增強公眾參與，推廣“放心餐飲社會監(jiān)督碼”，實現(xiàn)“人人可監(jiān)督”，開展“隨機查餐廳”“你點我檢”等活動，構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的共治格局；發(fā)揮示范引領(lǐng)，帶動整體提升，通過評選“樣板廚房”和“外賣樣板店”，以點帶面推動行業(yè)升級，形成“安全促品質(zhì)、品質(zhì)促消費、消費促發(fā)展”的良性循環(huán)，將“放心廚房”打造成阿壩餐飲的亮麗名片，助力國際生態(tài)文化旅游目的地建設(shè)。