立體式蔬菜培植區(qū)。記者 牛玉嬌 攝

樂都大櫻桃。

紫色羽衣甘藍(lán)。

海東市樂都區(qū)壽樂鎮(zhèn)引勝溝綠色產(chǎn)業(yè)園。樂都區(qū)委宣傳部供圖

2025年，青海省冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)交出一份亮眼成績(jī)單：海東市高原冷涼蔬菜出口達(dá)1.4萬(wàn)噸；青海馬鈴薯、樂都彩椒、紫皮大蒜擺上了哈薩克斯坦人的餐桌，樂都大白菜首次登陸越南，互助土族自治縣羅馬生菜采摘后40多個(gè)小時(shí)可直抵香港商超……

從昔日“藏在深閨人未識(shí)”，到如今“冷涼蔬菜香飄海外”，這一逆襲背后，藏著青海省貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地重大要求的生動(dòng)實(shí)踐，青海正在“冷”與“熱”的蝶變中，完成一場(chǎng)從“短板”到“長(zhǎng)板”的躍升。

解碼“冷稟賦”

——從自然短板到稀缺資源

在青海的敘事里，“高”與“冷”曾是無奈的定語(yǔ)。

海東市互助土族自治縣臺(tái)子鄉(xiāng)下臺(tái)二村擁有悠久的蔬菜種植歷史，但是“一沒技術(shù)，二怕銷路”，政府為村里修建的拱棚很久都沒利用起來。

后來，政府引導(dǎo)企業(yè)、合作社面向廣東、深圳、上海、香港等地區(qū)尋找定向訂單，從此，下臺(tái)二村乃至整個(gè)互助縣的“供港澳”蔬菜事業(yè)開始蒸蒸日上。

當(dāng)我們將視野從省內(nèi)投向更廣闊的地方，青海的“冷”成了炙手可熱的稀缺資源。

每年夏季，當(dāng)東部城市被熱浪籠罩，蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入“伏缺期”，青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)卻迎來蔬菜生長(zhǎng)旺季。這里年平均氣溫僅3.4攝氏度，晝夜溫差超10攝氏度，強(qiáng)烈的紫外線與潔凈的空氣，構(gòu)成了病蟲害難以逾越的天然屏障。這種“人無我有”的時(shí)間差，讓青海高原冷涼蔬菜成了填補(bǔ)市場(chǎng)空白的“及時(shí)雨”。

來自河南省的種植戶付志鵬，在全國(guó)范圍內(nèi)搜羅“種菜最佳區(qū)域”，最終選擇留在青海，如今已在海東種菜6年多。他說：“青海的氣候條件、生態(tài)環(huán)境造就了獨(dú)一無二的蔬菜品質(zhì)?！?/p>

青海被譽(yù)為全球四大無公害、超凈區(qū)之一，依托青藏高原過渡地帶冷涼氣候、純凈水土的天然稟賦，海東市已建成冷涼蔬菜萬(wàn)畝基地1個(gè)、千畝基地4個(gè)、百畝基地57個(gè)，種植總面積達(dá)2.16萬(wàn)余公頃，年產(chǎn)量近82.88萬(wàn)噸。這片土地孕育的284種高原冷涼蔬菜，以“鮮、活、快”的品質(zhì)，助力蔬菜出口實(shí)現(xiàn)從無到有，從有到優(yōu)的跨越。

菜農(nóng)不遠(yuǎn)千里奔赴青海，海外客戶下單高原臻品，他們追逐的不僅僅是“錯(cuò)季”，更是沉淀在純凈水土中長(zhǎng)出的“高營(yíng)養(yǎng)”和“安全味”。

圍繞綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)，青海省上下共謀一件事，共下一盤棋，以“提質(zhì) 穩(wěn)量 補(bǔ)鏈 擴(kuò)輸”為路徑，轉(zhuǎn)變農(nóng)牧業(yè)發(fā)展方式，統(tǒng)籌推動(dòng)政策、資金、人才等要素支持，推動(dòng)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)走深走實(shí)。

“十四五”以來，青海省累計(jì)輸出綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品386.84萬(wàn)噸。累計(jì)認(rèn)證綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品1337個(gè)，認(rèn)證有機(jī)監(jiān)測(cè)草原面積達(dá)3000萬(wàn)公頃。創(chuàng)建了全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地23個(gè)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率達(dá)99.6%，高于全國(guó)平均水平1.6個(gè)百分點(diǎn)。

冷涼蔬菜、牦牛肉、藏羊、冷水魚、柴達(dá)木枸杞、藜麥、青稞等一批“青字號(hào)”農(nóng)畜產(chǎn)品走向全球，獲得海內(nèi)外認(rèn)可。

鍛造“熱產(chǎn)業(yè)”

——從靠天吃飯到科技賦能

冷涼氣候、純凈水土、潔凈空氣是青海打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的根基，利用好這些先天優(yōu)勢(shì)，提升“青字號(hào)”農(nóng)畜產(chǎn)品金字招牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，還需走產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化之路。

海東市樂都區(qū)冷涼蔬菜年產(chǎn)值連續(xù)三年穩(wěn)步增長(zhǎng)，增長(zhǎng)背后，是高原綠色蔬菜育苗中心“工廠化+訂單式”育苗體系的基礎(chǔ)支撐，北斗導(dǎo)航無人駕駛系統(tǒng)節(jié)省人工80%的提質(zhì)增效，以及物聯(lián)網(wǎng)水肥調(diào)控技術(shù)提升產(chǎn)量20%以上的堅(jiān)實(shí)底氣。

科技的廣泛應(yīng)用正在重塑高原農(nóng)業(yè)的底層邏輯。

“十四五”以來，青海省通過精準(zhǔn)實(shí)施項(xiàng)目，強(qiáng)化科技供給，資助經(jīng)費(fèi)超4.5億元，圍繞現(xiàn)代種業(yè)、農(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)、農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工實(shí)施科技計(jì)劃項(xiàng)目337項(xiàng)。

此外，還在全省選派科技特派員1000名，布局建立工作站110個(gè)，累計(jì)認(rèn)定科技小院13家，支持省科技特派員專項(xiàng)項(xiàng)目150余項(xiàng)，農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率由58%提高到61%。

針對(duì)高海拔地區(qū)蔬菜產(chǎn)量不穩(wěn)、茬口銜接難等問題，通過設(shè)施升級(jí)和品種改良，青海蔬菜一年一茬變?yōu)橐荒甓嗖纾兜厥卟丝勺龅揭荒耆纾O(shè)施蔬菜甚至可以實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)。

海東市平安區(qū)育苗大戶王生輝依靠政府修建的標(biāo)準(zhǔn)化溫棚，從“土坷垃”（青海方言，意為土塊）育苗走向基質(zhì)育苗，不僅大大提高成活率，還獲得育苗補(bǔ)貼和技術(shù)指導(dǎo)，年產(chǎn)育苗量達(dá)1000萬(wàn)株以上。

互助縣臺(tái)子鄉(xiāng)66余公頃有機(jī)蔬菜基地，全程采用物理防蟲、有機(jī)肥替代化肥的綠色種植技術(shù)，配套全流程質(zhì)量追溯體系。紅甜菜、西蘭花等5種蔬菜通過有機(jī)認(rèn)證，去年運(yùn)往澳門，填補(bǔ)了互助縣對(duì)澳蔬菜出口的空白。

去年，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局與香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心（STC）聯(lián)合建設(shè)的“香港STC青海實(shí)驗(yàn)室”正式揭牌成立，創(chuàng)新推出青海檢測(cè)、香港發(fā)證的新模式，為青海特色產(chǎn)品走向國(guó)際市場(chǎng)提供了更具競(jìng)爭(zhēng)力的技術(shù)支撐。

如今，冰鮮藏羊肉進(jìn)入澳門市場(chǎng)，樂都彩椒賣到俄羅斯，青海馬鈴薯首次出口中亞，干羊肚菌、黑青稞餅等7種產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了第一次出口，凍鱒魚、冬蟲夏草的出口量位居全國(guó)第一，凈土青海的高原臻品，正迎來厚積薄發(fā)的春天。

構(gòu)建“大格局”

——從賣產(chǎn)品到賣品牌

在十四屆全國(guó)人大四次會(huì)議青海代表團(tuán)開放團(tuán)組會(huì)議上，青海省委副書記、省長(zhǎng)羅東川回答記者提問時(shí)說：“青藏高原的海拔，標(biāo)注的是品質(zhì)的高度；三江源頭的純凈，定義的是品牌的亮度?！?/p>

好產(chǎn)品需好品牌，農(nóng)業(yè)強(qiáng)，品牌必須強(qiáng)。

在哈薩克斯坦第三大城市奇姆肯特最大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上，一個(gè)特殊的“倉(cāng)庫(kù)”大幅縮短了青海蔬菜跨境物流時(shí)效——這是青海建立的首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品海外倉(cāng)，標(biāo)志著青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)邁出關(guān)鍵一步。

當(dāng)哈薩克斯坦市民吃上顆顆飽滿、顏色鮮亮、肉質(zhì)細(xì)嫩的樂都彩椒，標(biāo)志著一條跨越山海的蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際供應(yīng)鏈條已然成型，“青字號(hào)”不再只是一個(gè)標(biāo)簽，而是高端品質(zhì)的代名詞。

十四五期間，青海以打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地為目標(biāo)，按照建體系、抓培育、強(qiáng)宣傳、拓市場(chǎng)、增溢價(jià)、促增收的品牌建設(shè)思路，堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先，品牌賦能的農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。構(gòu)建起以“凈土青?！じ咴槠贰比∞r(nóng)牧業(yè)區(qū)域公用品牌形象為引領(lǐng)，8個(gè)市州特色公用區(qū)域品牌形象為基礎(chǔ)，各縣市區(qū)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌相互支撐、協(xié)同發(fā)展的農(nóng)業(yè)品牌體系。

格爾木杞盛科技發(fā)展有限公司在海西蒙古族藏族自治州格爾木市擁有93余公頃枸杞種植基地，有賴于當(dāng)?shù)丶儍舻耐寥拉h(huán)境，晝夜溫差大等稟賦，公司從2019年開始出口綠色有機(jī)枸杞至歐亞國(guó)家。

公司副總經(jīng)理梁培剛說：“產(chǎn)品附‘柴達(dá)木枸杞’的地理標(biāo)志，不僅代表產(chǎn)品全鏈條全周期的質(zhì)量監(jiān)管，也代表枸杞實(shí)現(xiàn)了品牌溢價(jià)。”

近年來，柴達(dá)木枸杞作為青海省“十大”特色產(chǎn)業(yè)之一，兼具生態(tài)、健康、富民多重價(jià)值，品牌價(jià)值達(dá)196.75億元，入選中歐地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品名單，柴達(dá)木枸杞出口量占全省90%以上，已成為海西州打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地的核心支柱。

當(dāng)一顆顆紅彤彤的枸杞鮮果走向全國(guó)，走出國(guó)門，面向海外，青海的農(nóng)畜產(chǎn)品知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也在持續(xù)提升。

近年來，西寧海關(guān)針對(duì)青海農(nóng)畜產(chǎn)品“酒香也怕巷子深”的物流瓶頸，幫扶西寧市、海東市、海南藏族自治州等地區(qū)蔬菜種植基地獲得海關(guān)出口備案資質(zhì)，出口基地由點(diǎn)狀分布連片成勢(shì)，備案注冊(cè)時(shí)間大幅壓縮，同時(shí)設(shè)立查檢綠色通道，提高通關(guān)效率，為“青字號(hào)”特色農(nóng)畜產(chǎn)品開拓國(guó)際市場(chǎng)按下“加速鍵”。

此外，西寧海關(guān)還提供“7×24小時(shí)”通關(guān)服務(wù)，設(shè)立鮮活農(nóng)產(chǎn)品查檢快速通道，拓展“腹艙帶貨”模式，實(shí)現(xiàn)冷水魚等特色農(nóng)食產(chǎn)品24小時(shí)鮮達(dá)越南等東南亞市場(chǎng)，一條從田間到海外的高效通道就此打通。

同時(shí)，高原臻品通過線下線上相結(jié)合，宣推與促銷相結(jié)合，省內(nèi)和省外相結(jié)合，國(guó)內(nèi)和境外相結(jié)合，農(nóng)業(yè)與文化、旅游、體育、商業(yè)相結(jié)合的模式，有效拓寬了銷售渠道，實(shí)現(xiàn)品牌曝光和產(chǎn)品銷售雙豐收。

通過這些交流交融，海東樂通進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理胡海燕結(jié)交了許多外國(guó)朋友，她說：“看到哈薩克斯坦的市民喜愛家鄉(xiāng)的蔬菜，打心眼里高興，政策兜底、服務(wù)保障、品牌賦能，我們種菜的底氣越來越足！”