每經(jīng)記者｜張靜    常文袁 趙德萍    每經(jīng)編輯｜張文瑜

在陜西的民間藝術(shù)長(zhǎng)廊里，花饃是一顆浸潤(rùn)著麥香與煙火氣的明珠。它以面粉為料，經(jīng)一雙雙巧手揉、捏、剪、蒸，化作壽桃、福袋、醒獅等萬(wàn)千模樣，承載著節(jié)慶的喜悅、對(duì)長(zhǎng)壽的祈愿和對(duì)新生的祝福。

而70后非遺傳承人劉淑梅，便是這門(mén)古老技藝的守護(hù)者與創(chuàng)新者。

一念牽麥香

“你們好，我叫劉淑梅，我是一名 70 后的花饃手藝人。”

初見(jiàn)劉淑梅，她話(huà)語(yǔ)間帶著對(duì)花饃的深厚情感。這份情感并非源自漫長(zhǎng)的拜師學(xué)藝，而是植根于童年的鄉(xiāng)土記憶——“我們老家家家戶(hù)戶(hù)過(guò)年過(guò)節(jié)都要蒸花饃，小時(shí)候受家里人、村里人的影響，對(duì)花饃的情結(jié)特別深?！?/p>

2016 年，這份深埋心底的情結(jié)終于破土而出?！爱?dāng)時(shí)就是因?yàn)橄矚g，就開(kāi)始重新接觸花饃?！?nbsp;劉淑梅坦言，自己跟師傅學(xué)的時(shí)間并不長(zhǎng)，真正支撐她走下去的，是刻在骨子里的熱愛(ài)。

在她看來(lái)，非遺傳承的起點(diǎn)必然是純粹的情懷：“我們既然選擇這一行，在傳承過(guò)程中就必須有這份情懷。如果純粹追求商業(yè)利益，這件事可能根本干不下去。” 正是這份對(duì)花饃的執(zhí)念，讓她在十年間從 “喜歡” 走到 “堅(jiān)守”，將鄉(xiāng)土里的煙火氣，慢慢釀成了非遺傳承的醇香。

巧手生余裕

在劉淑梅的傳承理念里，情懷是初心，而“能變現(xiàn)” 則是非遺活下去的底氣 。

“目前來(lái)說(shuō)，我們的花饃比較接地氣，能變現(xiàn)，所以現(xiàn)在學(xué)習(xí)的人還算比較多?！?nbsp;她直言，非遺傳承不能只靠一腔熱血：“要想一項(xiàng)非遺能傳承下去，它必須能變現(xiàn)。起碼非遺傳承人要能養(yǎng)活自己，才能談得上傳承?！?nbsp;這并非功利，而是現(xiàn)實(shí) —— 當(dāng)手藝人不必為生計(jì)發(fā)愁，才有心力鉆研技藝、培養(yǎng)新人。

花饃的 “接地氣”，恰恰成了它的生存優(yōu)勢(shì)。它不像某些高冷的非遺技藝那般曲高和寡，而是深深扎根于生活場(chǎng)景：過(guò)年過(guò)節(jié)的祈福、老人過(guò)壽的祝福、孩童滿(mǎn)月的喜慶…… 這些與日常緊密相連的需求，讓花饃始終擁有市場(chǎng)。也正因如此，越來(lái)越多的人愿意走進(jìn)這個(gè)行業(yè)，為非遺傳承注入新鮮血液。

新火繼舊火

非遺的傳承，從來(lái)不是簡(jiǎn)單的復(fù)制粘貼。在劉淑梅看來(lái)，做手工非遺是對(duì)人全方位的挑戰(zhàn)：“既要能吃苦，還要有創(chuàng)新能力。每一個(gè)造型都有文化可以溯源，有故事可以講?！?/p>

她指著案臺(tái)上的作品一一細(xì)數(shù)：壽桃寓意健康長(zhǎng)壽，福袋象征代代有福，帶福字、壽字的造型專(zhuān)為老人過(guò)壽而做；而年輕人青睞的卡通元素，則用顏值征服人心，賦予花饃新的情緒價(jià)值。從傳統(tǒng)寓意到現(xiàn)代審美，花饃在她手中不斷生長(zhǎng)。

更令人期待的是，團(tuán)隊(duì)正計(jì)劃將醒獅打造成國(guó)潮代表 ——“就像西方人提到圣誕節(jié)會(huì)想到圣誕老人，我們希望提到喜慶場(chǎng)合，大家會(huì)想到醒獅花饃?！?/p>

這份創(chuàng)新，背后是對(duì)文化的深刻理解?！盎x是文化的載體，要做出靈魂，既需要不斷創(chuàng)新，更需要匠人精神?！?劉淑梅說(shuō)，他們的花饃對(duì)標(biāo)西方奶油蛋糕，就是想讓更多人知道：“過(guò)生日不一定只有奶油蛋糕，我們的花饃同樣能承載祝福，甚至更有文化溫度?！?/p>

如今，劉淑梅的訂單全來(lái)自線(xiàn)上，直播也在籌備中。她期待著官方能更多關(guān)注這個(gè)行業(yè)，讓國(guó)潮文化真正回歸：“當(dāng)花饃從老人的壽宴走進(jìn)年輕人的派對(duì)，從鄉(xiāng)村的灶臺(tái)走進(jìn)城市的櫥窗，我們的文化自信，也會(huì)在這一縷麥香中愈發(fā)濃厚。”

從鄉(xiāng)土記憶里的情結(jié)，到能變現(xiàn)的生存智慧，再到國(guó)潮回歸的文化擔(dān)當(dāng)，劉淑梅和她的花饃，正用最樸素的方式，書(shū)寫(xiě)著非遺傳承的生動(dòng)答案 —— 唯有心懷熱愛(ài)、腳踏實(shí)地、勇于創(chuàng)新，才能讓老手藝在新時(shí)代綻放新光彩。

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