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月餅也用植物肉了！上海老字號創(chuàng)新五仁月餅：植物肉代替豬肉膘……

2021-08-11 13:52:25

一年一度的月餅季即將來臨，上海的兩家老字號聯(lián)手推出了蘇式廣式“大聯(lián)盒”，一次滿足兩種口味的愛好者。其中，五仁月餅創(chuàng)新使用植物肉代替豬肉膘，通過發(fā)揮植物中提取的高蛋白原料的低脂、零膽固醇特性，減輕油膩感。據(jù)悉，研發(fā)團隊經(jīng)過半年的時間進行融合打磨，才誕生了這款產(chǎn)品。記者現(xiàn)場試吃了一下，與傳統(tǒng)伍仁月餅區(qū)別不大，油膩感稍稍有一些減輕，味道還是很不錯的。（新聞晨報）

責(zé)編姚祥云

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